ActualidadAlimentaciónReceta de la SemanaSalud

Receta de la Semana: Pisto marroquí

  • El pisto es una mezcla de verduras cocinadas con tomate a fuego lento hasta formar una salsa suave y dulce que puede ser acompañamiento de carnes, pescados, pasta, etc.
  • Nosotros hemos probado a cocinar un pisto marroquí, que añade un toque de especias y dátiles, lo que le da un sabor muy exótico y especial. Si queréis preparar esta receta marroquí

Ingredientes:

  •  1 unidad de berenjena
  •  1 unidad de calabacín
  •  1 diente de Ajo
  •  1 unidad de cebollamorada
  •  1 unidad de zanahoria
  •  1 pizca de Sal
  •  1 pizca de Pimienta negra molida
  •  1 pizca de Comino molido
  •  1 pizca de canela molida
  •  2 unidades de Cardamomo
  •  4 cucharadas soperas de Aceite de oliva
  •  2 cucharadas de postre de Azúcar
  •  500 mililitros de tomate triturado
  •  1 unidad de Pimiento verde

Preparación:

1. Reunimos todos los ingredientespara elaborar el pisto marroquí.

2. una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el pimiento verde cortados en cuadraditos. Agregamos también el ajo pelado entero. Dejamos que se dore a fuego medio durante 3 minutos.

3. Añadimos la zanahoria en rodajas y la berenjena cortada en trozos medianos, en forma de media luna. Salpimentamos. Dejamos cocinar durante 3 minutos.

4. Agregamos los tomates pelados y cortados en cuadraditos. Ponemos un poco más de sal y dejamos que se cocinen durante 5 minutos. Añadimos el comino, la canela y el cardamomo.

5. A continuación, ponemos el tomate triturado, añadimos un poco de azúcar para eliminar la acidez y los dátiles sin hueso cortados por la mitad. Dejamos que el pisto marroquí se cocine durante 20-25 minutos a fuego lento. Si es necesario rectificamos de sal y de azúcar

6. Sirve el pisto como plato principal, acompañando como un poco de arroz blanco o como guarnición de cualquier plato de tu preferencia.

Fuente: Recetas Gratis. Link

Irene Martín

Mi cargo actual es redactora en la web de Teleganés a su vez dirijo el Twitter del mismo.

Deja una respuesta

Teleganes
Resumen de privacidad

Este sitio web utiliza cookies para que podamos brindarle la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en su navegador y realiza funciones tales como reconocerlo cuando regresa a nuestro sitio web y ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones del sitio web le resultan más interesantes y útiles..