Postre de la semana: Cupcake grande.

• Los bizcochos son muy blanditos y con un riquísimo sabor.  También, podemos apreciar el sabor de el chocolate, ya que van rellenos y cubiertos de una ganache.
• Lo he decorado con muchos colores y con  diferentes formas de boquillas.
• Además, de estar muy delicioso . Podemos apreciar una decoración muy creativa.

Ingredientes:

• 6 claras
• 250 gr. de azúcar
• 75 ml de aceite
• 6 yemas
• 180 gr. de  harina
• 80 gr. de almendras molidas
• 2 cucharaditas de levadura química

Para la buttercream

• 250 gr. de azúcar glas
• 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• colorantes alimentarios

Para la ganache

• 250 ml nata líquida
• 320 g chocolate negro

Preparación

1. Batir las claras e incorporarles poco a poco el azúcar.

2. Añadir el aceite, las yemas y el resto de ingredientes con movimientos envolventes. 

3. Pasar la masa al molde de cupcake grande , engrasado con mantequilla y harina.

4. Al horno a 180 grados calor arriba y abajo, unos 50 minutos. 

5. Para hacer la ganache , calentar la nata hasta que hierva y se le incorpora al chocolate negro en trocitos.  Mover con una cuchara hasta que se funda . Tapar con papel film y a la nevera.

6. Para hacer la buttercream, batir la mantequilla con el azúcar glas.  Cuando esté integrado se le añade la vainilla y seguimos batiendo. 

7. Desmoldamos el cupcake , lo rellenamos y cubrimos de ganache.

8. La parte de arriba la decoramos con la buttercream. 

¡¡LISTO PARA DISFRUTAR!!

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ME DESPIDO CON MUCHOS BESOS DULCES.

Ángeles Fernández
Repostería creativa de Ángeles