Postre de la semana: Cupcake grande.
- Los bizcochos son muy blanditos y con un riquísimo sabor. También, podemos apreciar el sabor de el chocolate, ya que van rellenos y cubiertos de una ganache.
- Lo he decorado con muchos colores y con diferentes formas de boquillas.
- Además, de estar muy delicioso . Podemos apreciar una decoración muy creativa.
Ingredientes:
- 6 claras
- 250 gr. de azúcar
- 75 ml de aceite
- 6 yemas
- 180 gr. de harina
- 80 gr. de almendras molidas
- 2 cucharaditas de levadura química
Para la buttercream
- 250 gr. de azúcar glas
- 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- colorantes alimentarios
Para la ganache
- 250 ml nata líquida
- 320 g chocolate negro
Preparación
1. Batir las claras e incorporarles poco a poco el azúcar.
2. Añadir el aceite, las yemas y el resto de ingredientes con movimientos envolventes.
3. Pasar la masa al molde de cupcake grande , engrasado con mantequilla y harina.
4. Al horno a 180 grados calor arriba y abajo, unos 50 minutos.
5. Para hacer la ganache , calentar la nata hasta que hierva y se le incorpora al chocolate negro en trocitos. Mover con una cuchara hasta que se funda . Tapar con papel film y a la nevera.
6. Para hacer la buttercream, batir la mantequilla con el azúcar glas. Cuando esté integrado se le añade la vainilla y seguimos batiendo.
7. Desmoldamos el cupcake , lo rellenamos y cubrimos de ganache.
8. La parte de arriba la decoramos con la buttercream.
¡¡LISTO PARA DISFRUTAR!!
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ME DESPIDO CON MUCHOS BESOS DULCES.
Ángeles Fernández
Repostería creativa de Ángeles
Mi cargo actual es redactora en la web de Teleganés a su vez dirijo el Twitter del mismo.