Postre de la semana: Helado casero de Tiramisú sin heladera

• Lleva cacao, café, mascarpone, nata…¡Toda una combinación de sabores que nos recuerda a la tarta tiramisú que tanto hemos pedido en restaurantes italianos y en pastelerías!
• Para preparar el helado no es necesario tener máquina heladera, es muy fácil crear nuestros propios helados en casa.

Ingredientes

600 ml. de nata líquida
400 gr. de leche condesada
150 gr. de  mascarpone
1 cucharadita de esencia de vainilla
10 soletillas
200 ml. de  agua fría
1 cucharada de café soluble
cacao

Preparación

1. En un bol con agua fría añadimos el café soluble.  Mezclamos con una cuchara.

2. Mojar los bizcochos de soletillas en la mezcla anterior. No en exceso para que no se nos rompan.

3. Los dejamos reposar en una rejilla. 

4. Batir la nata ( tiene que ser la de postre ) muy fría con el queso mascarpone y la vainilla. No batir demasiado, ya que la crema se puede cortar.

5. Incorporar a la crema la leche condenada y la mezclamos con los movimientos envolventes. 

6. Vamos a incorporar los trocitos de soletillas a nuestro helado y mezclamos.

7. Verter la mezcla a un molde alargado tipo plum cake.

8. Espolvoreamos por arriba un poco de cacao en polvo.

9. Lo tapamos con papel film.

10. Al congelador 8 horas .

11. Para degustarlo lo sacamos de el congelador y esperamos unos 15 minutos, hasta que esté a temperatura ambiente. 

12. Nos podemos ayudar mojando la cuchara heladera en agua caliente  .

13 . Yo lo acompañe con barquillos de chocolate.

¡LISTO PARA DISFRUTAR!

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Me despido con MUCHOS BESOS DULCES.

Ángeles Fernández
Repostería creativa de Ángeles