Postre de la Semana: Merengues de Unicornio.

• Preparar merengue en casa es muy fácil y con sólo 2 ingredientes : claras de huevo y azúcar.
• En esta receta vamos a preparar el conocido merengue suizo , perfecto para rellenar tartas y decorar cupcakes.
• Con el merengue hemos creado unos mágicos UNICORNIOS .
• Perfectos para nuestras mesas dulces, cumpleaños, meriendas, baby shower…

Ingredientes

4 claras de huevo
220 gr. de azúcar

Preparación

1. Precalentamos el horno a 90 grados calor arriba y abajo.

2. Separar 4 claras y le vamos a incoporar el azúcar. 

3. Mezclamos muy bien y lo pasamos a un cazo al baño maría.

4. Tenemos que esperar que se disuelva el azúcar, si disponéis de un termómetro de cocina, la temperatura adecuada es de 55 grados.

5. Otra manera de saber que el azúcar se ha disuelto, es tocando el merengue con nuestros dedos y comprobar que no queda granos de azúcar. 

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6.  Ahora tenemos que trasladarlo a nuestra batidora y batir hasta que tengamos un merengue firme y voluminoso.

7. En una bandeja con papel de horno,  vamos colocando palillos de brocheta o pinchitos. Y sobre ellos con mangas pastelera y boquillas, vamos a dibujar nuestros unicornios.

8. Podéis emplear los colores que más os gusten e incluso crear unicornios de varios colores.  No pongáis límites a vuestra creatividad.

9. Hornearlos 90 grados unas 2 horas y los dejamos enfriar con el horno apagado y la puerta cerrada unos 30 minutos.

10. Es muy importante que se sequen muy bien dentro de el horno para que no queden pegajosos.

¡ A DISFRUTAR DE NUESTROS MERENGUES DE UNICORNIO!

EL ENLACE DEL VÍDEO

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Me despido con MUCHOS BESOS DULCES.

Ángeles Fernández
Repostería creativa de Ángeles