Presentación del Menú Navidad Bio 2020
- Un #viaje por el producto de cercanía saludable. Respetando las distancias y medidas de seguridad
Una Navidad más, la periodista y escritora Pilar Carrizosa, gran experta en nutrición, nos enseña a comer bien, sano y rico, con los mejores productos de España.
De esta manera, acaba de presentar en The Westin Palace hotel de Madrid, uno de los pocos establecimientos de cinco estrellas abiertos en la actualidad en la capital, que ha recibido el identificativo “Garantía de Madrid” por su buena práctica aplicada en el protocolo de seguridad frente al Covid-19, un Menú “healthy” cocinado por el chef José Luque. Luque nos descubre que es posible otra Navidad más sana y equilibrada, donde no falten los productos exquisitos, de origen español, enfocados a nuevas “gastro-ideas” que protejan el organismo de los excesos navideños pero conservando el sabor auténtico. El showcooking del chef José Luque se compuso de Ostra del Rey, cecina, AOVE y bayas de Goji, Corvina asada con hojarasca, sal del Himalaya, frutos secos de coco y mantecado de AOVE y, finalmente, Espuma de coco y frutos secos con chocolate.
