Receta de la semana: Brócoli gratinado con bechamel y queso
- Hoy tenemos una receta de brócoli espectacular. Con recetas de verdura como estas, vamos a conseguir que mucha gente a la que no le gustan, las empiecen a comer. Además este brócoli gratinado es muy fácil de preparar.
INGREDIENTES PARA HACER BRÓCOLI GRATINADO
250 g de brócoli por persona
25 g de mantequilla
2 cucharadas soperas de harina
600 ml de leche
Queso rallado para gratinar
Agua
Agua
CÓMO HACER BRÓCOLI GRATINADO
1 – Cocer el brócoli
Comenzamos poniendo una cazuela amplia con abundante agua a calentar. Mientras se calienta, vamos cortando los «arbolitos» de brócoli del tallo central. Cuando el agua esté hirviendo, ponemos un puñadito de sal y colocamos todo el brócoli. Lo vamos a cocer hasta que podamos atravesar con un tenedor el tallo de los arbolitos con facilidad.
2 – Derretir la mantequilla y cocinar la harina
Justo después, ponemos una cazuela o sartén al fuego con la mantequilla a derretir. Una vez derretida, añadimos la harina y la ligamos con la mantequilla. Seguimos removiendo dudante 1-2 minutos para que la harina esté bien cocinada.
3 – Añadir la leche y mezclarla
A continuación, añadimos la leche y la batimos para mezclarla con la harina. Es importante que no queden grumos, por lo que hay que batir de forma constante y por todas partes.
4 – Dejar reducir la leche
Una vez tengamos la harina y la leche bien mezcladas, es cuestión de seguir batiendo despacio hasta que la bechamel espese. Como en este caso es para gratinar, no queremos una bechamel muy espesa.
5 – Poner el brócoli en una bandeja y cubrirlo
Con el brócoli y la bechamel listos, colocamos el primero en una bandeja bien extendido y luego cubrimos con la bechamel y el queso para gratinar.
6 – Gratinar el brócoli
Encendemos el gratinador del horno y esperamos un poco a que se caliente. Luego metemos la bandeja y gratinamos hasta que el queso esté fundido y ligeramente dorado. Después de sacar el brócoli gratinado, lo llevamos rápidamente a la mesa para comerlo antes de que se enfríe.
7 – Ya hemos terminado el brócoli gratinado
Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestro brócoli gratinado. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento.
Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
VÍDEO DE LA RECETA PASO A PASO
Fuente: Cocinafamiliar.com. Link

Mi cargo actual es redactora en la web de Teleganés a su vez dirijo el Twitter del mismo.