Receta de la semana: Estofado de choco con langostinos.

Para esta  semana que se nos viene el frio encima, un buen estofado de choco con langostinos.
Receta típica de
Cái….no ni náPatatas grandes

Ingredientes:

•1 sepia
•250 gramos de langostinos o gambones
•1 cebolla
•1 pimiento verde
•1 cucharada de tomate frito
•Sal
•1 cucharada de pimentón de la Vera
•2 clavos
•5 pimientas negras
•2 copas de vino blanco ( una para ti mientras cocinas😜)
•Caldo de pescado

Elaboración

1.- En una olla pochamos la cebolla y el pimiento verde a fuego lento.
•Añadimos clavos y pimienta
• Una vez pochado agregamos la sepia y rehogamos.
Añadimos la copa de vino blanco que reduzca un poco.
•Seguimos con la cucharada de pimentón y al minuto ponemos el tomate frito.
• Incorporamos las patats chaschadas.
•Cubrimos con el fumet y cocinamos hasta que las patatas estén tiernas.
Salamos al gusto.
Los langostinos los incorporamos 1 minuto antes de que terminen las patatas ya que así estarán tiernos.

É voila…riiiiicooooo


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