Receta de la semana: Guiso de carne con patatas

• Este guiso es común en muchas cocinas del mundo, cada una con sus particularidades, pero con carne, patatas y otras verduras como ingredientes comunes. Es una receta muy completa desde un punto de vista nutricional, y de lo más reconfortante. Un plato de cuchara con el que conquistarás a todo aquel que se siente en tu mesa.

INGREDIENTES PARA 4 COMENSALES:

• 4 ud de Patata
• 500 g de Ternera en dados (aguja o morcillo)
• 2 ud de Cebolla
• 2 ud de Ajo
• 2 ud de Zanahoria
• 2 hojas de Laurel
• 4 cs de Tomate frito
• 200 ml de Caldo de carne
• Aceite de oliva virgen
• Sal
• Pimienta negra

PREPARACIÓN:

1. Pela las zanahorias y las patatas y trocea en rodajas las primeras y en dados las segundas.
2. 2.Pela y pica las cebollas y los ajos.
3. 3.Rehoga la carne salpimentada en una cazuela con aceite por todos los lados, saca y reserva.
4. 4.En ese mismo aceite con los jugos que ha soltado la carne, añade un poco más de grasa y rehoga el ajo un par de minutos.
5. 5.Añade la cebolla, salpimenta, baja el fuego y cocina entre 5 y 8 minutos.
6. 6.Incorpora la zanahoria, rehoga 5 minutos y añade el tomate.
7. 7.Agrega la carne, las hojas de laurel, las patatas y el caldo.
8. 8.Tapa y deja que se cocine al menos durante 45 minutos.
9. 9.Si te gusta más tierna la carne, déjalo cociendo unos minutos más.

Fuente: Hola.com. Link