Receta de la semana: PATATAS RELLENAS CON HUEVO

INGREDIENTES

■ 2 patatas grandes
■ 4 huevos
■ 100 g de queso emmental rallado
■ Hojas de cilantro para decorar

ELABORACIÓN

1. Envolver las patatas en papel aluminio y cocinarlas en el horno
   durante 1 hora a 200 °C.
2. Sacar las patatas del horno, dejar que se enfríen, cortarlas a la mitad y colocarlas en una fuente.
3. Con una cuchara retirar la parte del centro de la patata y en el hueco
   colocar una 1 cucharada de queso, verter 1 huevo y, por último, echar más queso por encima para que se gratine.
4. Volver a introducirlas en el horno durante 8 minutos a una temperatura de 160 °C.
5. Colocar cilantro por encima y servir.