Recetas de la Semana: Costillas de cerdo guisadas con patatas
Esta semana os traemos una receta para empezar con fuerza la vuelta a los estudios, el fin de las vacaciones y nada mejor que un plato potente de cuchara.
- Ingredientes
- 6 raciones
- 1 kg costillas carnosas de cerdo
- 1 cebolla picada
- 7 dientes ajo
- 1/2 tomate maduro
- 2 hojas laurel
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 vaso vino blanco
- puñado sal
- 1 litro caldo de carne o agua
- 3 ó 4 patatas
- 1 pastilla caldo concentrado carne (opcional)
Pasos
Salamos y freímos la carne en abundante aceite bien caliente hasta que se doren. Sacamos y dejamos en papel absorbente. Reservamos.
Sofreímos las verduras (hoja de laurel, cebolla, dientes de ajo enteros, tomate y pimiento troceados).
Cuando esté hecho el sofrito, incorporamos la carne que habíamos reservado. Damos unas vueltas y echamos el vino blanco. Dejamos evaporar un poco.
Después, ponemos el caldo de carne o pollo. Si no tenemos pondremos agua con una pastilla de caldo concentrado de carne. También añadimos las patatas peladas y troceadas.
Dejamos a temperatura media-baja durante 20-25 minutos. Las patatas mejor que estén blanditas así espesará el caldo.
Fuente: Cookpad link
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