Restaurante El Bálamo presenta nuevas recetas de Corvina Rex

• TELESUR MADRID asistió en Bálamo Restaurante, a la presentación de uno de los pescados más innovadores de nuestros mares (sello de calidad), en el inicio de su comercialización la Corvina Rex, iniciativa de la mano de Live Fish.

Para la presentación realizaron un show cooking con tres prestigiosos chefs: Íñigo Urrechu, Borja Letamendía y Alfonso Escolar.
Íñigo Urrechu preparó un ceviche de corvina rex con gamba roja.

El chef ejecutivo de Bálamo, Borja Letamendía presentó un papillote de corvina rex con limón, lima y verduras de temporada y Alfonso Escolar sorprendió con la presentación de un plato de corvina rex con caviar, tierra de avellanas y crema agria infusionada.
El evento tuvo lugar en la sala Alta Mar, un espacio en nuestra primera de arriba ideal para eventos.