Telesur Madrid descubre la fusión de comida mexicana y caviar

  • TELESUR MADRID asistió el lunes, 8 de marzo al restaurante Ándele Ponzano a una degustación de sabores de México en combinación con el glamour del caviar.

Probamos: Trío de Sopes, Real Caviar Amur Beluga y Tequila 1800. Un plato compuesto por tres “sopes” hechos con masa de maíz nixtamalizado, acompañados de una lata de diez gramos de Real Caviar Amur Beluga, con la armonía de los tequilas de 1800:

  • Aguacate, quesillo y crema agria. – Huitlacoche, huevo poché y crema de flor de calabaza.
  • Carnitas, mole negro y papada ibérica. Una original y sibarita receta con la que Ándele Ponzano, en alianza con la dinámica firma Real Caviar, pretende demostrar la versatilidad de este manjar haciéndolo asequible a nuestra cocina.

Además disfrutamos de un cóctel de autor creado expresamente para la ocasión para maridar una sorprendente y original forma de degustar el caviar.


Alejandro Mangas Díaz

Me encargo de la producción, grabación y edición del contenido audiovisual de Teleganés y la dirección de programas como Aqui en Leganés y Café para Dos. Además superviso los contenidos de la página web de Teleganés

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