Receta de la semana: Ajoblanco, la sopa fría típica de Andalucía
Aprende cómo hacer ajoblanco, una sopa fría típica de Andalucía a base de pan, ajo y almendras que suele tomarse acompañada de uvas o trocitos de melón.
Ingredientes
- 150 gramos de miga de pan
- 500 mililitros de agua
- 100 gramos de almendras crudas
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva
- 30 mililitros de vinagre de jerez
- sal
Elaboración
En un bol grande pon la miga de pan y el agua y deja a remojo unos minutos.
En el vaso de la batidora añade la miga remojada con el agua incluida.
Agrega la almendras, el ajo, el vinagre y la sal. Tapa y tritura.
Agrega aceite de oliva poco a poco y sigue triturando.
Sirve el ajo blanco frío en un cuenco, añade un chorrito de aceite y decora con una ramita de perejil. Puedes decorar con uvas blancas peladas y sin semillas.
Paso a paso
En un bol grande pon la miga de pan y el agua y deja a remojo unos minutos.
En el vaso de la batidora añade la miga remojada con el agua incluida.
Agrega la almendras, el ajo, el vinagre y la sal. Tapa y tritura.
Agrega aceite de oliva poco a poco y sigue triturando.
Sirve el ajo blanco frío en un cuenco, añade un chorrito de aceite y decora con una ramita de perejil. Puedes decorar con uvas blancas peladas y sin semillas.
Consejos y trucos
El ajo blanco se sirve frío, por eso conviene guardarlo en nevera unas horas antes de servir.
Fuente: cocinatis.com. Link
