Receta de la semana: Guiso de carne con patatas
- Este guiso es común en muchas cocinas del mundo, cada una con sus particularidades, pero con carne, patatas y otras verduras como ingredientes comunes. Es una receta muy completa desde un punto de vista nutricional, y de lo más reconfortante. Un plato de cuchara con el que conquistarás a todo aquel que se siente en tu mesa.
INGREDIENTES PARA 4 COMENSALES:
- 4 ud de Patata
- 500 g de Ternera en dados (aguja o morcillo)
- 2 ud de Cebolla
- 2 ud de Ajo
- 2 ud de Zanahoria
- 2 hojas de Laurel
- 4 cs de Tomate frito
- 200 ml de Caldo de carne
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta negra
PREPARACIÓN:
- Pela las zanahorias y las patatas y trocea en rodajas las primeras y en dados las segundas.
- 2.Pela y pica las cebollas y los ajos.
- 3.Rehoga la carne salpimentada en una cazuela con aceite por todos los lados, saca y reserva.
- 4.En ese mismo aceite con los jugos que ha soltado la carne, añade un poco más de grasa y rehoga el ajo un par de minutos.
- 5.Añade la cebolla, salpimenta, baja el fuego y cocina entre 5 y 8 minutos.
- 6.Incorpora la zanahoria, rehoga 5 minutos y añade el tomate.
- 7.Agrega la carne, las hojas de laurel, las patatas y el caldo.
- 8.Tapa y deja que se cocine al menos durante 45 minutos.
- 9.Si te gusta más tierna la carne, déjalo cociendo unos minutos más.
Fuente: Hola.com. Link
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