Receta de la semana: Guiso de carne con patatas

  • Este guiso es común en muchas cocinas del mundo, cada una con sus particularidades, pero con carne, patatas y otras verduras como ingredientes comunes. Es una receta muy completa desde un punto de vista nutricional, y de lo más reconfortante. Un plato de cuchara con el que conquistarás a todo aquel que se siente en tu mesa.

INGREDIENTES PARA 4 COMENSALES:

  • 4 ud de Patata
  • 500 g de Ternera en dados (aguja o morcillo)
  • 2 ud de Cebolla
  • 2 ud de Ajo
  • 2 ud de Zanahoria
  • 2 hojas de Laurel
  • 4 cs de Tomate frito
  • 200 ml de Caldo de carne
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta negra

PREPARACIÓN:

  1. Pela las zanahorias y las patatas y trocea en rodajas las primeras y en dados las segundas.
  2. 2.Pela y pica las cebollas y los ajos.
  3. 3.Rehoga la carne salpimentada en una cazuela con aceite por todos los lados, saca y reserva.
  4. 4.En ese mismo aceite con los jugos que ha soltado la carne, añade un poco más de grasa y rehoga el ajo un par de minutos.
  5. 5.Añade la cebolla, salpimenta, baja el fuego y cocina entre 5 y 8 minutos.
  6. 6.Incorpora la zanahoria, rehoga 5 minutos y añade el tomate.
  7. 7.Agrega la carne, las hojas de laurel, las patatas y el caldo.
  8. 8.Tapa y deja que se cocine al menos durante 45 minutos.
  9. 9.Si te gusta más tierna la carne, déjalo cociendo unos minutos más.

Fuente: Hola.com. Link

Irene Martín

Mi cargo actual es redactora en la web de Teleganés a su vez dirijo el Twitter del mismo.

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